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　本日、毎年好評をいただいています、鮫川村公民館事業「石田味噌づくり講座」は１２名が参加して開催されました。鮫川小学校わきの鮫川村特産品加工施設において行われ、講師は、手まめ館副館長の阿久津健一さんが担当しました。今日の大豆は、鮫川産の「ふくいぶき」を使いました。参加者の皆さんは、防寒のため重ね着をして作業をされていましたが、時間の経過に従い汗をかくほどの熱気ムンムンの状態となりました。参加者からは、「大豆を煮る巨大な圧力釜があるおかげで、アッという間に炊き上がるので感心した。家ではこうはいかない。」との声が聞かれました。１時間半ほどで、全員が一人２０Kgの仕込みを完了することができました。半年後には、おいしいお味噌になっていることでしょう。楽しみですね。